этот "старый" устаревший овощ очень любят французы зимой. Когда нет особого разнообразия и салатиков, они едят топинамбуры в пюре с картофелем, делают чипсы и кладут с другими овощами в суп и пот-о-фё. Чистить его никакого удовольствия, красновый цвет и здоровенная кожа, вся в пупырышках чистится кошмарно.
Мы продаем его в огромном количестве, выкапывая каждую неделю из земли понемножку.
Эта особь особо удалась своим внешним видом, не могла не зафоткать ее: